神木养牛厂(神户牛养殖基地)
1. 神户牛养殖基地
神户牛肉 若论世界上最有名气的牛肉，神户牛肉（Wagyu Beef）当有一席之地。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，能让人不忍停箸。不过，如果你知道了神户牛是喝着啤酒、享受着按摩长大的，就不会奇怪这美味从何而来了。 日本天皇曾禁食牛肉 其实,最早发现神户牛肉美味的并非日本人，而是在庆应元年(1865年)来到神户的西方商人。当时日本并没有吃牛肉的习惯，牛通常只作耕耘、交通之用。由于受到佛教影响，日本天皇颁发了《生物怜惜之令》，禁止人们食用肉食，以至于市场没有公开的屠宰场，老百姓想吃肉食最多只能偷偷地饱口福。到明治初期，日本进一步西化，人们都以穿西服、说洋话、模仿西方生活习惯为荣，天皇又认为吃牛肉对提高国民身体素质有好处，所以不仅解除禁令还提倡吃牛肉。那些初到神户的西方商人四处买牛，然后自己屠宰，一番辛苦之后吃到口的牛肉让他们大为赞叹，从此神户牛肉名扬天下。英国商人因此还设立了日本第一家牛肉店。直到1872年，第一家日本人经营的食用肉屠宰市场“鸟兽卖入商社”成立，牛肉才算是从外国人和富人的餐桌上走下来，正大光明地成为日本百姓的佳肴。 神户牛曾卖出“天价” 经历了这段“墙里开花墙外香”的历史之后，神户牛肉越来越受欢迎，今天已经成为日本人的骄傲。牛肉好吃，价格当然也不便宜。通常一头普通的“黑毛和”牛在市场上卖价平平，相比之下，神户牛肉则必须通过拍卖方式以几倍的价格获得。据说一头在比赛中曾获金奖的神户牛甚至叫出了722万日元(约合人民币50万)的高价！用这样的肉做成的牛排，价格可想而知。 喝“矿泉水”、吃“药膳”长大 出产神户牛肉的日本但马地区，是块有山有溪的地方。溪水中富含矿物质，是不折不扣的“矿泉水”；山上生长的牧草中还夹杂着药草。神户牛就是如此喝“矿泉水”、吃“药膳”长大的。可是，这还不是其美味的全部原因。传说中，神户牛还会喝啤酒、享受按摩。带着好奇，记者走访了当地养牛的农户。据农场主介绍，因为牛长到一定程度会出现食欲减退，所以他们会喂自家的爱牛喝啤酒以增进食欲。此外，为了帮助牛减轻“精神压力”、安心成长，养牛人还会定期用梳子给牛做按摩，用烧酒涂抹其毛皮，据说这样可以加强牛的血液循环，使皮下脂肪更均匀，同时也是人牛交流的过程。倾注了这么多的爱心，难怪生产出的神户牛肉回味无穷呢。 据这位老农介绍，并非所有神户出产的牛都可以叫做“神户牛”。真正的神户牛要求非常严格。首先它要出身“名门望族”，血统中一滴杂血也不能混入；其次，入选的牛必须是处女牛，否则吃起来会有轻微的乳臭；此外，还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。 看了上面的介绍，使我们明白其实一个商品的贵贱完全取决于它的生产成本（除非商家用炒作和诈骗的方法）。首先神户牛的选育就花费了大量的人力物力财力，加之养育过程中所谓的喝啤酒矿泉，吃药膳，做按摩，听音乐，这都需要财力的投入。而我们普通牛哪有这么好的待遇，能管饱已经很不错了。 所以抛开肉质的区别，其实我们更应该看到这个事物中内在的经济学规律。
2. 神户牛怎么养殖的
和牛的生长地一定要在日本。现如今市场上会看到诸如澳洲和牛等招牌，即将日本牛引入澳洲养殖生产，严格来说是不能被称作和牛的。
产地不同，血统不同，育肥技术不同，都会使牛肉的口感与味道出现不同程度的差异。
为了凸显自身特色，日本各地的牛肉养殖协会往往会给本地的优质牛肉冠以品牌，即所谓的「铭柄牛肉」。如今，日本已有了超过200种的牛肉品牌，其中肉质最佳、人气最高、售价最贵的非「日本三大和牛」——松阪牛、神户牛、近江牛三者莫属了。
3. 日本神户养牛场工作图片
吃草药喝矿泉水喝啤酒 听音乐按摩 长大。
4. 日本神户牛是怎么养的
和牛一般要要饲养3年！
和牛直译日文就是日本人的牛。然而并不是日本所有牛都可以称为日本和牛。
首先必须在日本生长的牛，并且必须饲养 30 个月以上。其次必须纯正血统，是黑毛和种、褐毛和种、短脚种和无角和种这 4 种之一。第三只有专业评级认为合格的牛肉才能称为和牛。神户牛、松阪牛、近江牛是日本最知名的三大和牛品牌。比如神户牛必须是兵库县出生及长大，拥有纯正的但马牛血统。
5. 神户肉牛养殖
神户牛肉价格大约3000日元一斤，相当于180元人民币一斤。
最好的藤级神户牛肉价格41500日元一公斤，相当于2606元人民币。不过，一只神户牛身上，只有6公斤A5级Wagyu Beef。
神户牛肉英文名Wagyu Beef，Wagyu Beef被称为全世界价格最贵的牛肉。一个原因是数量少，物以稀为贵嘛。第二个原因是它们有特殊的养殖方式，如喝矿泉水吃夹杂着药草的草有专人按摩着长大的。
6. 神木养牛场
陕西三宝：关中驴、秦川牛、传统名产西凤酒。
凤翔食品三宝：西凤酒、腊驴肉、钱钱肉。
秦岭三宝：羚羊、朱?q、大熊猫。
凤翔三绝：柳林酒、姑娘手、东湖柳。
长安三宝：柿子、板栗、甜葡萄。
歧山三宝：红萝卜、紫皮蒜、岐山面
西安三宝：扎染、花灯和香包。
扶风三宝：辣椒、苹果、鹿糕
户县三宝：生姜、面皮、线辣椒
眉县三宝：辣椒干、苹果优，传统名产太白酒。
周至三宝：刺绣、钱鱼、猕猴桃。
陇县三宝：辣椒干、马蹄酥、五味子酒。
高陵三宝：桶子白菜、红萝卜、蜜甜味鲜豁口桃
千阳三宝：桃花米、酸枣仁，秦川牛最有名。
蓝田三宝：美玉石、九孔莲，白皮松树世稀罕。
麟游三宝：肉牛、杏仁、核桃。
临潼三宝：火晶柿子、石榴、相枣
凤县三宝：苹果、凤党、花椒。
铜川三宝：煤炭、苹果最有名，耀州青瓷传古今
太白三宝：大鲵和红杉，太白药材甲天下。
耀县三宝：线辣椒、白皮蒜，美味首推窝窝面。
三原三宝：鸡心柿子、大曹杏，风味食品最有名。
宜君三宝：沙棘、宜党、连翘好。
泾阳三宝：梅杏、宫桃、油府水枣。
宝鸡三宝：黄芪、秦川酒，陈仓核桃美名留。
乾州三宝：锅盔、挂面、豆腐脑。
凤翔三宝：木版年画和草编，罩金漆器美名传。
礼泉三宝：御石榴、大接杏，优质苹果最有名。
永寿三宝：蜂蜜、苹果、露仁核桃。
勉县三宝：桐油、天麻、旱莲花。
彬县三宝：酥梨、大晋枣，烤烟质量好。
宁强三宝：木耳、天麻、矮马。
长武三宝：槐米、柿子、黑山晋枣。
略阳三宝：杜仲、黑河猪，乌鸡名声著。
旬邑三宝：煤炭、黄芪、沙棘。
镇巴老三宝：香梨、木竹、西镇牛。
淳化三宝：陶土、矿泉水，优质苹果美。
镇巴新三宝：宣纸、雾毫茶，板石销天下。
武功三宝：良种、白皮蒜，普集烧鸡美名传。
佛坪三宝：熊掌、回春酒，地道药材山萸肉。
兴平三宝：云云馍、白皮蒜、辣椒干。
佛坪珍兽三宝：金毛羚牛、金丝猴，国宝熊猫近百头。
渭南三宝：赤水大葱、秦川牛，时辰包子香满口
安康三宝：桐油、蚕丝、冬桃。
韩城三宝：煤炭、连翘和花椒。
安康矿产三宝：金红石、重晶石，沙金全国有名次
华县三宝：赤水孤葱、大白菜，特大钼矿名中外
汉阴三宝：沙金、桑蚕茧，特大首乌世罕见。
华阴三宝：黄金、鲤鱼美，玉皇矿泉水。
石泉三宝：桐油、蚕丝、栲胶。
潼关三宝：黄金、蛭石居首位，酱笋酱菜味道美
宁陕三宝：生漆、木耳、核桃。
大荔三宝：黄花、西瓜、马牙枣。
宁陕珍兽三宝：羚牛、金丝猴、国宝大熊猫。
蒲城三宝：同羊、辣椒、鞭炮。
紫阳三宝：富硒茶、金钱橘，巴山板石名声著。
澄城三宝：煤炭、硫磺、同羊。
岚皋三宝：杜仲、藤器、生漆。
白水三宝：菜刀好，苹果优，传统名产杜康酒。
平利三宝：茶叶、牛王漆，八仙党参有名气。
合阳三宝：卷心白菜、铃铃枣，风味小吃页面好
镇坪三宝：麝香、珙桐树，黄连名声著。
富平三宝：秦川牛、奶山羊，墨玉地下藏。
旬阳三宝：桐油、赤岩牛，汞矿次贵州。
富平食品三宝：太后饼太后尝，柿子、柿饼世无双。
白河三宝：构树、皮纸、龙须草。
汉中三宝：白鹅大，冬韭香，麻鸭肉蛋味道长。
白河新三宝：桐油、白玉兰，绿松石雕美名传。
南郑三宝：汉桂、棕箱名气大，汉水银梭是名茶
商洛三宝：核桃、板栗、龙须草。
城固三宝：生姜、冰糖橘，上元观的豆腐乳。
商州三宝：核桃、柿饼有名气，商芝肉上了国宴席
洋县三宝：三珍（黑、香、寸米）、三酒（白、黑、黄酒）、龙须草
洛南三宝：核桃、鲵鱼有名气，钾长石矿数第一。
洋县野生动物三宝：朱?q，金丝猴，还有大熊猫
丹凤三宝：大理石、山萸肉，传统名产葡萄酒。
西乡三宝：牛肉干、松花蛋，午子仙毫茶味甘。
宜川三宝：沙棘、白云豆，烤烟质量优。
商南三宝：桐油、山楂、猕猴桃。
黄龙三宝：山楂、沙棘遍山有，还有一宝野黄豆。
商南矿产三宝：新庙水晶、兰石棉，橄榄石为全国冠。
黄陵三宝：古柏黄帝植，店头酒质优，煤炭埋在地下头。
山阳三宝：魔芋、冬桃、龙须草。
榆林三宝：小盐和毛毯，豆腐是名产。
镇安三宝：岭沟红米、大板栗，大理石矿数第一
神木三宝：铜器、煤炭、毛毯。
柞水三宝：羚牛、大板栗，银矿全国有名气
府谷三宝：煤炭最有名，中药龙骨齿，杂豆四海行
陕北老三宝：皮毛、咸盐、甜甘草。
横山三宝：煤炭和柠条，山羊浑身宝。
陕北新三宝：石油、气田、神府煤，号称“中国科威特”。
靖边三宝：柳编和沙棘，枸杞可与中宁比。
延安三宝：小米、米酒和油糕。
定边老三宝：咸盐、皮毛、甜甘草。
延长三宝：斤梨、红葱优，石油最悠久。
定边新三宝：荞麦、豌豆、油料。
子长三宝：洋芋、煤炭、蚕茧。
绥德三宝：铁锅、油旋、石雕。
安塞三宝：剪纸、农民画，腰鼓名气大。
米脂三宝：小米、洋芋、佳米驴。
志丹三宝：菜羊、山杏桃，药材甜甘草。
佳县三宝：红枣、洋芋、佳米驴。
吴旗三宝：荞麦、柳编销四方，米醋誉为百里香
吴堡三宝：煤炭、蚕茧、大红枣。
甘泉三宝：白绒山羊、矿泉水，豆腐干子味最美
清涧三宝：石板、洋芋粉条、大红枣。
富县三宝：大麻、南瓜产量高，露仁核桃不用咬
子洲三宝：小盐、龙骨、墨玉。
洛川三宝：烤烟、毛绣使人爱，优质苹果名中外。
7. 神户牛养殖过程
1、材料：牛后腿臀肉8两，蛋白2只量，蒜茸、姜片、葱段各少许，生粉、绍酒各1茶匙。配料： 腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3汤匙，糖少许。汤汁料：上汤或水1/2杯，盐、糖、胡椒粉各少许，生粉1茶匙。
2、牛肉切薄片，用腌料腌约半小时后泡油留用。
3、烧热少许油，爆香蒜、姜及葱段，放入牛肉赞酒，加少许生粉水炒匀盛起。
4、煮滚汤汁料，慢慢注入打匀的蛋白，再滚时将牛肉放入略煮即可。
8. 神户牛能在中国养殖吗
和牛（WAGYU）这个名字最早是专指日本的牛肉品种，“和”就是日本的意思
背景
和牛作为日本的一种专门饲养培育的品种，是区别于日本国内普通的国产牛、杂交牛的，是国内纯种的和牛种群，明治维新之前，由于引入中国佛教思想，忌杀生，日本有长达1200多年肉食禁食令，上层社会基本不吃肉食了，尤其是牛羊猪肉，只在下层民众中有零星偷偷食用的，远远达不到成规模的程度，牛在日本是作为畜力使用的，保留了饲养习惯，明治维新后，日本看到日本人身高普遍在1.55米左右，甚至比1000多年前的1.6米还矮，跟西方大高个没法比啊，西方人喜欢吃肉，日本人也得吃肉啊，吃什么肉呢，日本操场资源极为有限，不适合羊的饲养，只剩下各地还保留的牛的饲养，那就吃牛肉吧！
明治天皇带头，第一个吃牛肉，还喝牛奶，举国哗然，不过惊讶归惊讶，不管哪国人，都知道肉好吃，于是日本牛养殖、屠宰开始兴盛，日本人发现本国土牛（和牛前身）个头不大，肌肉不够发达，为了培育更大的牛，还一度引进欧洲的安格斯牛、美洲的菲仕兰牛等进行杂交，个头是大了，但是口感不行啊，比本土牛差太远了。最后一琢磨，还的保护本地牛，专门挑选本地长相不赖的牛进行保护性饲养，不允许跟外地洋牛杂交，并给这血牛建立“户口”，屠宰的牛肉分级认证（官方的），比较有代表性的有“但马牛”“神户牛”“仙台牛”"松阪牛’等等，这些牛就是现在说的“和牛”，他们称之为“铭炳牛”翻译成中文是品牌牛的意思。
日本官方分类
1944年，日本政府为保持本土和牛的“霜降”特制，将「黑毛和种」「褐毛和种」「日本短角种」认定为「和牛」，1954年，又把「无角和种」认定为「和牛」，也就是现在认定的四种和牛了。
霜降」可以算是黑毛和种与褐毛和种的一大特征，后两种和牛虽然通过养殖方法也能形成霜降，但不如前两种容易。最著名的神户牛、松阪牛与近江牛都是黑毛和种，由于比其他品种更容易形成霜降，黑毛和牛的市场流通量目前是四种和牛中最大的。黑毛和种，从头到脚包括角都是黑色的。
分级
日本和牛的分级
日本业内专门成立了【日本食肉格付协会】（格付指定级）把和牛按照「脂肪交杂度(B.M.S.)」「肉的色泽度」「肉的紧致程度」与「脂肪的色泽」四个指标评分。格付协会是典型的外貌协会！！~每个指标分别有1-5个等级，采用最低值定级法！(也就是最低值定级法）
牛被屠宰成胴体（扒皮，去内脏，去掉头、四肢、尾巴），有官方发放资格证的鉴定师，在牛后脊“西冷”的部位开上一刀，（现在基本上机械化作业，用电锯锯），拿标准色卡进行对比，从上边说的几个维度进行分级，分级标准从A1-A5，五个等级，每个等级里又分五个考核项，每一项取最低值。
比如说，一头牛的西冷部位被鉴定为A3级别，那么整头牛，不论是哪个部位的肉就都是是A3，级别越高，价格越贵，有时候你会看到一块小排，雪花非常漂亮，看着等级非常高，跟A5一样，但是，他的西冷部位只有A3，那这块小排也只能定级为A3，价格也相对较低，遇到这样的就赚到了。
日本之外的和牛
除了日本外，在澳大利亚和新西兰，也引进了日本的和牛同本地的安格斯牛、菲仕兰牛进行杂交，每杂交一代，称之为"F1",经过三代以上繁育，出产的和牛从体型、口感、雪花分布都跟日本和牛相差不多了，血统纯度能达到94%，也被称之为“和牛”，等级划分也采用了类似日本的分级方法，分为M1-M12，等级越高，价格越贵，肉质越好，目前日本和牛还不能进口到国内，2024年听说要解禁，还没实质的进展。
目前做国内吃到的和牛基本上是澳大利亚进口的和牛，新西兰的和牛产量小，肉质相比澳大利亚，有独特的草香味和奶香味，国内只有个别餐厅在使用。
这种和牛一般只有达到M4级别以上才有明显的雪花纹理，适合煎烤。
口感
级别高的和牛肉，一般按不同部位进行售卖，因为雪花“实际上是脂肪”的融点是25°，所有烤到5成熟就非常好吃了，说的入口即化就是脂肪在空腔温度36°的情况下，融化的感觉。和牛肉富含不饱和脂肪酸，和共轭亚油酸，营养是十分丰富的，出售和牛的高端餐厅，一般也只采用M7以上等级的肉进行煎烤、做寿喜烧，当然价格是比较昂贵的，不过吃和牛在国内已经形成趋势，是真好吃，当然在中国，餐饮从来不只是解决吃的问题的，还有很强的社交属性，吃和牛也代表了身份的品味！
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9. 神户和牛养殖
安格斯牛肉要在10度以下冷冻10-14天的时候，食用的口感最好。这主要是因为牛肉中的蛋白质纤维被自然分解的效果。没有经过冷冻的安格斯牛肉较韧，冷冻过度的较老。所以安格斯牛肉可谓是世界三大有种肉牛中，从选种到养殖到宰杀到储藏都最讲究的牛肉了。 神户牛肉会存放于恒湿、恒温度 控制制的环境下冷冻28天，使其水份流失，肉质纤维更紧密，口感更佳。
10. 神户牛中国可以养吗
我的理解应该是：神户是日本的一个地方，这个地方有一种生态养殖的牛，还给牛听音乐，喝的水都是纯净的矿泉水，牛的品牌是和牛。和牛是出自神户的产地。
